دہلی کی روایتی نہاری، افطار کے دسترخوان کی شان…مکمل ترکیب

اجزا

بڑے کا گوشت یا مٹن ایک کلو (ہڈی سمیت)

پیاز دو عدد باریک کٹے ہوئے

ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ

لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

ہلدی آدھا چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

گھی یا تیل آدھا کپ

آٹا دو کھانے کے چمچ (گریوی گاڑھی کرنے کے لیے)

پانی حسبِ ضرورت

سجاوٹ کے لیے:

ادرک کے لچھے

ہرا دھنیا

ہری مرچ

لیموں کے ٹکڑے