افطار کی خوشبودار روایت، مکمل ترکیب

اب ابلا ہوا گوشت شامل کر کے ہلکا سا بھونیں۔ اس کے بعد بھیگے ہوئے چاول شامل کریں اور احتیاط سے مکس کریں۔ تیار شدہ یخنی اتنی مقدار میں ڈالیں کہ چاول ایک انچ تک ڈھک جائیں۔ نمک چکھ کر درست کریں۔

درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ پانی خشک ہونے لگے، پھر آنچ ہلکی کر کے ڈھک دیں اور دس سے پندرہ منٹ دم پر رکھیں۔

چولہا بند کر کے پانچ منٹ بعد ہلکے ہاتھ سے چاول کھولیں تاکہ دانے ٹوٹیں نہیں۔

مٹن یخنی پلاؤ کو گرم گرم سلاد یا رائتہ کے ساتھ افطار میں پیش کریں۔ اس کی خوشبو اور نرمی رمضان کی شام کو ایک باوقار اور یادگار رنگ دے دیتی ہے۔